Gutes vom Knofihof

Wir veredeln unsere Rohprodukte zum Beispiel als "würzigen Knoblauch" in Weinessig oder als "Knoblauchpaste" zum verfeinern von Gerichten.  Die "eingelegten Zucchini" süßsauer schmecken lecker zur kalten Jause.

Knoblauch

Der Knoblauch wird im Oktober gepflanzt. Anfang Juni ernten wir bereits würzigen Grünknoblauch. Die Erntesaison der Lagersorten beginnt im Juli. Danach wird der Knoblauch sonnengetrocknet und schonend von Hand "geputzt", dabei wird die äußerste Schale entfernt. Nach dem Sortieren und Verpacken ist der Knoblauch zum Verkauf bereit.